Beignets de potiron 1000 g de potiron, 10 cl d'eau, 1 gousse de vanille, 75 g de sucre, 250 g de farine, 30 g de levure fraîche, 2 c à soupe de lait, ...
Pot-au-feu breton - Kig ha farz 700 g de jarret de boeuf, 700 g plat de côte, 700 g jarret de porc demi-sel, 1 chou, 6 carottes, 4 navets, 6 pommes de terre, 6 poireaux, 500 g d...
Tournedos Rossini 4 beaux tournedos, 4 tranches de pain de mie rassis, 125 g de beurre, 6 cl de cognac, 6 cl de madère, 250 g de crème épaisse, 4 médaillons de foie gras, 4 belles rondelles de truffe, Sel,...
Poden de riz (Bretagne) ou Teurgoule (Normandie) 1 litres de lait, 110 g de riz rond à dessert, 25 g de beurre, 14 morceaux de sucre moyens, 0.5 gousse de vanille, 0.5 bâton de cannelle (facultatif), ...
Tarte meringuée aux mirabelles Pour la pâte à tarte :, 250 g de farine, 100 g de beurre ramolli, 2 c à soupe de crème fraîche, 1 c à soupe de sucre en poudre, 1 jaune d'oeuf, 1 pincée de sel, Pour la garniture :, 600...
Salade de haricots blancs frais Pour 8 personnes :, 800 g environ de haricots blancs frais écossés, 1 gros oignon piqué d'un clou de girofle, 1 bouquet garni, 1 carotte, 1 gousse d'ail, 250 g de lard maigre, Sauce :, Sel...
Salade de pommes de terre 1000 g de pommes de terre, 1 verre de vin blanc sec, Crabe en boîte, 2 poivrons, 1 oeuf, Olives vertes et noires, 1 cuillère de vinaigre, Moutarde, 1 c d'huile d'olive, Sel, Poivre, 1 co...
Saumon en papillote et ratatouille 6 pavés de saumon, 1 poireaux, 1 carottes, 1 échalotes, 10 g de beurre, 1 cuillères à café d’estragon haché, 500 g de ratatouille, ...
