Huîtres au sabayon 12 huîtres (n°4), 15 cl de vin blanc type Gewurtz, 1 échalote ou blanc de poireau, 3 jaunes d'oeufs, 20 g de beurre au sel de Guérande, ...
Framboisier Garniture :, 1 c à soupe de sucre glace, 50 g d'amandes effilées torréfiées, 250 g de framboises fraîches, 100 g de coulis de framboise, 1 c à soupe de kirsch, 20 cl de ...
Choucroute de la mer 1 kg de choucroute cuite, 300 g de filets de saumon, 300 g de filets de julienne ou autre poisson blanc, 2 filets de haddock ou autre poisson fumé, 1 gousse d'ail, 1 litre de moules d'Esp...
Aubergines en terrine 4 aubergines, 2 gousses d'ail, 500 g de tomates, 4 c à soupe d'un fin hachis d'ail et persil, 10 cl d'huile, 0.5 coeur de céleri, 200 g de lard de poitrine, ...
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Chou-fleur sauce aurore 1 chou-fleur bien serré, 3 tranches de jambon cuit, 40 g de beurre sel et poivre., Pour la sauce :, 50 g de beurre, 50 g de farine, 1 litre de lait, 150 g de gruyère, 2 cuillerées à soupe...
Salade lyonnaise 1 belle salade frisée ou batavia, 1 saucisson à cuire, 200 g de lard de poitrine, Vinaigrette : , 5 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de vinaigre, 1 c à soupe de moutarde, 1 c à soup...
Choucroute du pêcheur 800 g de filets de poisson fumé, 800 g de lotte, 1.5 kg de choucroute crue, 2 ou 3 oignons, 10 baies de genièvre, 60 g de saindoux, 1 bouteille de riesling, 1 cuillerée à café de ...
Ratatouille niçoise 1500 g de tomates, 1000 g de courgettes, 3 aubergines, 3 poivrons verts, 3 oignons, 6 gousses d'ail, Marjolaine, Basilic, Huile d'olive, Sel, Poivre, ...
Facile & Pas cher
Pâtes
Lasagnes à la bolognaise 400 g de pâtes de lasagnes, Sauce Béchamel : , 50 cl de lait, 2 grosse c.à.s de farine, 125 g de beurre, Noix de muscade râpée, Sauce Bolognaise : , 1.5 ...
