Tarte meringuée aux mirabelles - Mille et une Recettes

Tarte meringuée aux mirabelles
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Desserts
Lire ou ajouter des commentaires

Prix :

Niveau :

Crédits photo : Meringuée - 27 avril 2014 - la Ezwa

Ingrédients

Nombre de personnes

Pour la pâte à tarte :

250 g de farine

100 g de beurre ramolli

2 c à soupe de crème fraîche

1 c à soupe de sucre en poudre

1 jaune d'oeuf

1 pincée de sel

Pour la garniture :

600 g de mirabelle

2 c à soupe de miel

2 c à soupe d'eau-de-vie de prune

20 g de beurre

Pour la meringue :

2 blancs d'oeufs

100 g de sucre en poudre

150 g de poudre d'amandes

Préparation

Total : 65 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 35 mn

1	Préparez la pâte en mélangeant dans l'ordre tous les ingrédients.

2	Enveloppez-la de film plastique.

3	Placez-la 1 h au frais.

4	Rincez et égouttez les mirabelles.

5	Ouvrez-les en deux sans séparer complètement les moitiés.

6	Supprimez le noyau.

7	Faites fondre le beurre et le miel dans une sauteuse sur feu doux.

8	Ajoutez les mirabelles et l'eau-de-vie.

9	Laissez cuire doucement 5 minutes.

10	Laissez refroidir.

11	Préchauffez le four Th6 180°C.

12	Etendez la pâte sur le plan de travail fariné.

13	Tapissez-en un moule de 25 cm de diamètre.

14	Piquez la pâte avec une fourchette.

15	Recouvrez le fond d'aluminium puis de haricots secs.

16	Enfournez et laissez cuire 25 min.

17	Disposez les mirabelles sur le fond de tarte refroidi débarrassé de l'aluminium et des haricots.

18	Battez les blancs d'oeufs en neige ferme.

19	Versez le sucre en pluie en cours d'opération.

20	Ajoutez la poudre d'amandes.

21	A l'aide d'une poche équipée d'une douille en étoile décorez la tarte de la meringue en formant des croisillons.

22	Passez 5 mn sous le gril très chaud porte du four entrouverte pour dorer la meringue.

23	Servez ce dessert aussitôt.

24	Si vous n avez pas de poche à douille étalez la meringue avec une spatule et dessinez des stries avec une fourchette.

Lire ou ajouter des commentaires

Facile & Coût moyen Desserts
	Crédit photo : Meringuée - 27 avril 2014 - la Ezwa

Très facile & Pas cher Amuses bouche
	Crédit photo : Mini pizzas - 19 février 2014 - m01229

Facile & Pas cher Desserts
	Crédit photo : Apple Tarte Tatin - 28 mars 2010 - Joy

Très facile & Pas cher Entrées
	Crédit photo : Tarte tomate-courgette-anchois-parmesan, pour Toine - 9 septembre 2008 - Coralie Ferreira

Très facile & Pas cher Desserts
	Crédit photo : tarte fine aux pommes galas et glace vanille - 20 April 2014, 14:10:19 - Marianne Casamance

Très facile & Pas cher Desserts
	Crédit photo : The (mostly) French food roadtrip @ HESO Magazine - 7 septembre 2013 - Arnaud DG

Très facile & Pas cher Astuces de cuisine

Moyen & Pas cher Desserts
	Crédit photo : Orange Meringue Pie - 21 avril 2016 - Wayne

Très facile & Pas cher Desserts
	Crédit photo : Tarte aux poires - 10 october 2010 - Jebulon

Facile & Pas cher Desserts

| Infos Légales | CGU | Contact |