Rolls parisien  - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Brioche au levain
Moyen & Pas cher
Desserts
Brioche au levain
225 g de levain actif ou bien, 20 g de levure de boulanger si vous n'avez pas de levain, 500 g de farine T45, 110 g de cassonade, 8 g de sel, 3 gros oeufs, 200 g de beurre doux mou, Lai...
Kouign Amann Gâteau breton
Moyen & Coût moyen
Desserts
Kouign Amann Gâteau breton
200 g beurre demi sel mou, 300 g farine, 15 g levure de boulanger, 180 g sucre, 1 pincée de sel, ...

Crédits photo : Kouign amann pastry from B. Patisserie in San Francisco - 21 août 2015 - Fuzheado
Cazuela de chancho (Mexique)
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Cazuela de chancho (Mexique)
1 kg de viande de porc, 6 pommes de terre, 1 carotte, 6 morceaux de courge, Origan sec, Poivre, Sel, 2 cuillères d'huile, 3 cuillères de farine de maïs, Persil, Céleri, 1 cuillerée d'oig...

Crédits photo : Cazuela - 15 novembre 2006 - Peter Merholz
Lotte à l'armoricaine
Moyen & Coût moyen
Poissons
Lotte à l'armoricaine
1.2 kg de queue de lotte, 3 échalotes, 1 gousse d'ail, 1 grosse boîte de tomates pelées, 100 g de coulis de tomates, 25 cl de vin blanc sec, 2 verres de Cognac, 1 dosette de safran, p...

Crédits photo : Poached Threadfin with Sauce Americaine - 22 juin 2008 - Eric Pesik
Coq au vin jaune et aux morilles
Facile & Coût moyen
Viandes
Coq au vin jaune et aux morilles
2 kg de coq coupé en morceaux, 700 g de morilles fraîches ou 120 g de morilles séchées, 1 l de vin jaune d'Arbois, 500 g de crème, 80 g de beurre, Sel, Poivre, ...

Crédits photo : coq au vin (blanc) - 26 décembre 2010 - k.mackay
Filets de maquereaux en beignets
Facile & Coût moyen
Poissons
Filets de maquereaux en beignets
8 filets de maquereaux, 1 citron, 1 échalote., Pâte à frire :, 200 g de farine, une pincée de sel, 10 cl d'eau, 5 cl de bière, ...
Moules rémoulade
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Moules rémoulade
2 litres de moules moyennes, 4 grosses pommes de terre, 1 oignon, 2 échalotes, 1 verre de vin blanc sec, Persil haché, Sel, Poivre, Sauce des pommes de terre :, 1 c à soupe de vinaigre, 2 c...
Dolmas (Feuilles de vigne farcies)
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Dolmas (Feuilles de vigne farcies)
600 g de hachis de mouton, 2 oignons, Thym, Laurier, Sel, Poivre, Coriandre, 200 g de semoule de blé, Quelques raisins secs, Feuilles de vigne., ...

Crédits photo : Dolma - 1 janvier 2010 - Alvar Laigna
Riz pilaf ou au gras
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Riz pilaf ou au gras
360 g de riz, 60 g de matière grasse, 75 cl de bouillon, Sel, Poivre, ...

Crédits photo : Riz Pilaf - 28 avril 2021 - Eric Constantineau
Confiture de citron
Facile & Coût moyen
Desserts
Confiture de citron
24 citrons, 700 g de sucre en poudre, Un peu d'eau, ...

Crédits photo : jam with lemon - 29 août 2010 - Mari Liis