Terrine de Saint-Jacques et de saumon en gelée 18 noix de Saint-Jacques, 4 pavés de saumon sans la peau, 4 blancs de poireaux, 1 botte d'aneth, 1 pincée de piment d’Espelette, 40 cl de fumet de poisson, 6 feuilles de gélatine, Sel,...
Filet mignon de porc en habit de lard 2 beaux filets mignons de porc, 15 tranches très fines de lard de poitrine fumé (style breakfast anglais), 1 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne, 1 c à soupe de crème fraiche épaisse, 1 branc...
Epices pour un rôti 5 g de girofle, 5 g de poivre, 5 g de laurier, 10 g de persil, 10 g de thym, 10 g de marjolaine, 5 g de basilic, 10 g de romarin, ...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Gnocchis au sauté de boeuf 25 cl de pâte à gnocchis, 600 g de faux filet, 40 cl de crème fraîche, 1 cuillerée à soupe de paprika, 20 cl d'huile, Sel, Poivre, ...
Calmars farcis 6 calamars, 100 g de riz cuit à l'eau, 1 boîte de tomates au naturel ou 3 tomates fraîches, 6 anchois à l'huile, 2 gousses d' ail, 1 bouquet de persil, 6 cuillères à soupe d'huile d...
Oeufs mimosa aux crevettes 8 oeufs, 150 g de mayonnaise, 125 g de crevettes grises, 1 c à soupe de persil haché, ...
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Riz à la cantonaise 200 g de riz, 2 fois son volume d'eau, 200 g de porc (échine), 1 boîte de saucisses chinoises, 1 poivron rouge, 1 c à soupe d'huile, 2 c à soupe de sauce soja, 2 oeufs., ...
Pâtes et cèpes dorés 250 g de pâtes, 3 cèpes, 1 échalote, 1 gousse d'ail, ...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Poivrons farcis 4 gros poivrons, 300 g de chair à saucisse, 2 échalotes, 2 c à café de persil, 1 c à café de fines herbes au choix, 5 cl de bouillon, Beurre, Sel, Poivre, Sauce tomate, ...
Carpaccio de poulet 2 blancs de poulet fermier (coupés en très fines tranches par le boucher), 2 courgettes moyennes, 200 g de mesclun, 5 brins de coriandre, 50 g de pignons, 1 citron, 5 cuillerées à soupe d'huil...
