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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 sachet de levure chimique
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3 cuillères à soupe de lait
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25 cl de sirop de sucre de canne
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Préparation
Total : 45
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn
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1
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Faire préchauffer le four thermostat 6 (180°C).
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2
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Travailler au fouet les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
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3
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Ajouter le lait chaud, le beurre fondu, la farine et la levure. Battre les blancs en neige ferme.
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4
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Mélanger les délicatement à la pâte.
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5
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Verser la pâte dans un moule en couronne préalablement beurré ou dans des moules individuels.
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6
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Enfourner et laisser cuire 25 mn puis démouler aussitôt.
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7
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Faire le sirop chaud avec l'eau, le sirop de sucre de canne et le rhum et en arroser le baba jusqu'à complète absorption.
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8
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Servir frais avec une salade de fruits ou/et de la chantilly.
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