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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 40
mn - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn
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1
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Lavez les aubergines et les tomates.
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3
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Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et posez-les sans les éplucher sur le gril à feu moyen en même temps que la tomate.
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4
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Retirez la peau des aubergines et de la tomate.
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6
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A l'aide d'une fourchette travaillez la chair des aubergines la chair de la tomate et l'ail pilé.
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7
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Mettez cette préparation dans une terrine et ajoutez-y petit à petit de l'huile comme pour une mayonnaise.
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8
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Assaisonnez, terminez par le jus de citron et servez très frais avec des tranches de pain de campagne.
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