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Ingrédients
Nombre de personnes
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125 grammes de farine de maïs
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Préparation
Total : 20
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
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1
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Dans un demi-litre d'eau bouillante salée verser en pluie 125 grammes de farine de maïs ajouter 50 g de beurre bien mélanger et laisser bouillir quelques instants.
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2
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Retirer du feu couvrir et laisser refroidir.
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3
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Ajouter deux oeufs entiers et du lait pour obtenir la consistance de la pâte à frire.
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5
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Préparer une farce composée de poulet et de porc cuits et coupés finement mélanger 2 ou 3 piments hachés.
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6
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Déposer un peu de farce sur chaque crêpe.
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7
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Rouler et ranger celles-ci dans un plat allant au four.
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8
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Recouvrir de crème aigre.
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