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Ingrédients
Nombre de personnes
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600 g de filets de daurade fraîchement pêchée
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4 c à soupe de jus de citron
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5 c à soupe d'huile d'olive
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1 c à café de sauce soja sel poivre
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2 c à soupe de menthe fraîche hachée
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1 c à soupe de persil haché.
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Préparation
Total : 10
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 0 mn
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1
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Emincez très finement les filets de daurade disposez les lamelles obtenues sur le plat de service.
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2
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Battez le jus de citron avec l'huile et la sauce soja assaisonnez joignez les herbes hachées.
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3
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Versez sur le poisson et laissez macérer pendant 30 mn dans un endroit frais (mais pas au réfrigérateur pour ne pas figer l'huile).
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4
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Variantes: le poisson peut macérer simplement dans du jus de citron assaisonné (2 à 3 h) sans huile.
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5
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Vous pouvez remplacer la menthe par du dill (aneth) et la daurade par du saumon cru.
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