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Ingrédients
Nombre de personnes
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2 cuillerées à soupe d'eau
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Préparation
Total : 55
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 40 mn
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1
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Mettre le sucre et l'eau en cuisson pour la préparation du caramel lorsqu'il a une belle couleur le verser sur du papier sulfurisé le laisser refroidir puis le concasser en morceaux.
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2
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Dans une casserole faire bouillir le lait.
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3
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Dans un saladier mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre en fouettant fortement; verser le lait en remuant sans cesse.
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4
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Ajouter les blancs d'oeufs sans les battre bien mélanger ou fouet puis ajouter la crème fleurette.
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5
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Mettre le caramel concassé dans un moule puis dessus verser doucement la crème.
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6
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Faire cuire au bain-marie au four th 7 pendant 35 à 40 minutes.
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