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Ingrédients
Nombre de personnes
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8 carottes une dizaine de petits oignons
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Quelques baies de genièvre
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2 litre de bouillon (eau et cube).
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Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
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1
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Bridez et flambez les pigeons assaisonnez-les.
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2
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Faites-les dorer dans le beurre chaud sans le laisser brûler.
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3
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Ajoutez les carottes coupées en rondelles les oignons pelés l'ail le thym le laurier et les baies de genièvre.
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4
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Mouillez de bouillon couvrez et laissez mijoter doucement pendant 45 mn environ.
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