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Ingrédients
Nombre de personnes
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400 g de mie de pain rassis
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Préparation
Total : 55
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 45 mn
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1
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La veille faites tremper les abricots secs et les pruneaux si nécessaire dans de l'eau tiède.
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2
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Faites aussi gonfler les de raisins secs dans un petit verre de rhum.
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3
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Le lendemain émiettez la mie de pain rassis versez dessus le lait bouilli avec le sucre et la gousse de vanille.
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4
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Ecrasez-le à la fourchette pour former une pâte ajoutez les oeufs entiers les fruits égouttés le rhum et les blancs d'oeufs en neige.
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5
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Versez dans un moule à charlotte caramélisé et faites cuire à four moyen au bain-marie.
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