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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 15
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 5 mn
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1
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Tourner à la fourchette les blancs d'oeufs avec le sucre, ajouter la farine.
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2
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Emonder les amandes, les hacher grossièrement.
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3
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Beurrer une tôle ou poser sur la tôle une feuille de papier sulfurisé et déposer la pâte par petites cuillerées à café en l'étendant en couches minces.
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5
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Cuire a four chaud Th7 210°C environ 4 à 5 minutes.
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6
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Détacher au couteau les rondelles cuites et les rouler aussitôt très vivement sur un manche de cuillère de bois ou les retourner dans un moule à savarin à gorge étroite pour obtenir des tuiles.
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7
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Tenir la tôle au chaud et procéder très rapidement pour que les dernières tuiles ne brûlent pas.
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8
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Les gâteaux se solidifient presque immédiatement et deviennent cassants comme du verre.
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9
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On peut les conserver quelque temps dans une boîte en fer.
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