-- Type de recette --
Accompagnements
Amuses bouche
Astuces de cuisine
Boisson alcoolisée
Boisson sans alcool
Charcuteries
Condiments, épices, plantes...
Crustacés
Desserts
Divers
Entrées
Fromages
Fruits de mer
Gibiers
Oeufs et omelettes
Pâtes
Plat principal
Plat traditionnel
Poissons
Sauces et farces
Soupes et potages
Viandes
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Velouté de potiron
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Soupes et potages
Lire ou ajouter des commentaires
Prix :
Niveau :
Crédits photo : E- Velouté de potiron 2 - 15 octobre 2020 - Hôtel Novotel Le Mans
Ingrédients
Nombre de personnes
500 g de potiron
3 pots de yaourt
1 oignon
20 g de beurre
1 brin de romarin
5 cl de vin blanc
2 tablettes de bouillon
75 cl d'eau pour diluer les tablettes
Poivre
Noix de muscade râpée
2 brins de persil
Préparation
Total : 50 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn
1
Faites fondre le beurre dans une cocotte et mettez-y à revenir l'oignon émincé.
2
2pluchez et découpez le potimarron en cubes.
3
Ajoutez les morceaux de potiron et le brin de romarin, mélangez et mouillez avec le vin.
4
Dès l'ébullition, ajoutez 1/2 verre d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 20 à 25 mn à feu doux.
5
Une fois le potiron bien tendre retirez le brin de romarin et mixez le contenu de la cocotte.
6
Reportez la purée sur le feu et diluez-la avec le bouillon.
7
Poivrez, assaisonnez de noix de muscade.
8
Laissez cuire pendant 10 mn, puis hors du feu incorporez 1/3 des yaourts.
9
Mélangez bien.
10
Répartissez le velouté dans des assiettes.
11
Battez le yaourt restant de façon à ce qu'il soit bien fluide déposez en une cuillerée à soupe au centre de chaque assiette et à l'aide d'une lame de couteau dessinez des rayons.
12
Parsemez le milieu de persil haché et servez aussitôt.
Lire ou ajouter des commentaires
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de potiron
500 g de potiron, 3 pots de yaourt, 1 oignon, 20 g de beurre, 1 brin de romarin, 5 cl de vin blanc, 2 tablettes de bouillon, 75 cl d'eau pour diluer les tablettes, Poivre, Noix de muscade r...
Crédit photo : E- Velouté de potiron 2 - 15 octobre 2020 - Hôtel Novotel Le Mans
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté à l'oseille
1 kg d’oseille fraîche, 200 g de crème fraîche, 2 grosses pommes de terre, 2 c à soupe de jus de citron, 25 cl de bouillon de poule, 50 g de beurre, Sel, poivre, ...
Crédit photo : Cream of Sorrel Soup - 29 novembre 2014 - Aussie Taste
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de courge au lait de coco, citronnelle et gingembre
1.2 kg de courge musquée ou de potiron, 20 cl de lait de coco, 35 cl d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 cs de citronnelle séchée, 3 cs cuillères à soupe de gingembre frais râp...
Crédit photo : Pumpkin Veloute - 19 février 2009 - Kiplagat Leting
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de courgettes
4 courgettes moyennes, 1 oignon, 50 cl d'eau, 1 cube de bouillon de poule, 1 portion de Vache qui rit, ou, 3 c. à soupe de crème fraiche, Sel, poivre, Quelques feuilles de basilic, ...
Crédit photo : velouté de courgette - 2 avril 2009 - Daniel Figueiredo
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de patates douces au curry et coriandre
1 c à soupe d'huile, 1 gros oignon rouge ou blanc, 1 c à soupe de gingembre en poudre, 4 gousses d'ail écrasées, 1 de curry en poudre, 1 kg de patates douces pelées et coupées en petits...
Crédit photo : Curried Sweet Potato Carrot Ginger - 16 décembre 2013 - D. Robert Wolcheck Soup-14.jpg
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté aux tomates
250 g de tomates, 250 g de pommes de terre, 1 oignon, 1 bouquet garni, 4 oeufs, 2 c à soupe de crème, 1 cuillerée à soupe de vinaigre, Cerfeuil, Sel, Poivre, ...
Facile & Pas cher
Accompagnements
Tarte au potiron et aux oignons
Pâte brisée :, 250 g de farine, 150 g de beurre, Garniture :, 500 g de potiron, 1 grosse pomme de terre, 200 g d'oignons doux d'Espagne, Sel, Poivre, 2 c d'huile d'olive, 100 g de gru...
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Soupe de potiron
1 noix de beurre, 1 cuillère à soupe d'huile (pas d'olive), 1 kg de potiron, 1 kg de tomate, 100 cl d'eau, 1 oignon, Poivre, Sel, 3 clous de girofle, 3 graines de coriandre, 1 feuille ...
Crédit photo : A bowl of pumpkin cream soup - 18 juillet 2009 - SoHome Jacaranda Lilau
Très facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de potimarron et pommes de terre
1 potimarron, 2 pommes de terre, 2 oignons hachés, 3 gousses d'ail hachées, 10 cl de crème fraîche, 1 cuillère à café de curry, 1 pincée de muscade, 1 cube de bouillon de poule, 1 fe...
Crédit photo : Veloute de Potimarron - 28 octobre 2016 - Kirk K
Facile & Pas cher
Soupes et potages
Velouté de cèpes
300 g de cèpes, 2 échalotes, 30 g de beurre, 1 c à soupe de maïzena, 1 c à soupe de madère, 75 cl de bouillon de poule, 25 cl de crème fraiche, 2 jaunes d'oeuf battus, Ciboule...
|
Infos Légales
|
CGU
|
Contact
|
