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Tomates farcies au saucisson à l'ail
Recette proposée par
1001re7
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Tomates farcies - 24 décembre 2008 - Benoît
Ingrédients
Nombre de personnes
6 tomates bien fermes
250 g de saucisson à l'ail
5 pommes de terre moyennes
3 échalotes
Persil haché
Ciboulette hachée
Sel
Poivre
Huile
Vinaigre
Préparation
Total : 50 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn
1
Cuire les pommes de terre à l'eau dans leur peau et les laisser refoidir.
2
Coupez la partie supérieure des tomates.
3
Evidez-les à l'aide d'une petite cuillère.
4
Salez-les légèrement et laissez-les 8 à 10 mn pour exprimer leur excédent d'eau.
5
Coupez le morceau de saucisson en petits dés après avoir retiré la peau.
6
Pelez les pommes de terre froides coupez-les en dés.
7
Mélangez pommes de terre saucisson échalotes.
8
persil et ciboulette hachés.
9
Assaisonnez le tout d'une vinaigrette bien relevée.
10
Egouttez les tomates.
11
Remplissez-les avec cette préparation.
12
Servez bien frais.
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