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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Crêpia aux noix
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
4 c à soupe de sucre
2 oeufs
4 c à soupe de farine
1 verre de lait
50 g de cerneaux de noix
50 g de raisins secs
1 verre à liqueur de rhum
50 g de farine
Préparation
Total : 30 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 20 mn
1
Faire tremper les raisins secs dans le rhum.
2
Dans une jatte travailler le sucre et les jaunes d'oeufs bien remuer en ajoutant la farine cuillerée par cuillerée puis verser le lait dans ce mélange tout en continuant à tourner régulièrement.
3
Battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme, les ajouter avec précaution sans les briser puis adjoindre les cerneaux de noix et les raisins égouttés.
4
Bien remuer cet appareil liquide mais plus épais qu'une pâte à crêpes.
5
Faire fondre la moitié du beurre dans une poêle verser la pâte et faire cuire doucement pendant 10 mn environ.
6
Retourner la pâte en glissant dessous la deuxième moitié du beurre.
7
Cuire à nouveau doucement pendant 10 mn.
8
Servir chaud.
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Facile & Coût moyen
Desserts
Crêpia aux noix
4 c à soupe de sucre, 2 oeufs, 4 c à soupe de farine, 1 verre de lait, 50 g de cerneaux de noix, 50 g de raisins secs, 1 verre à liqueur de rhum, 50 g de farine, ...
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Noix de Saint-Jacques à la crème safranée
500 g de noix de Saint-Jacques, 1 dosette de filaments de safran, 15 cl de crème fraîche liquide, 2 c à soupe d'huile d'olive, ...
Cré photo : joel robuchon scallop - 16 décembre 2006 - Krista
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Noix de St-Jacques à la purée de topinambours
24 noix de Saint-Jacques avec corail, 400 g de topinambours, 2 c à café d'huile d'olive, 30 g de beurre, 20 cl de crème, Fleur de sel, Sel, Poivre, Pour la vinaigrette :, 1 c à soupe d...
Cré photo : noix de St Jacques - 21 janvier 2010 - auberge2bardigues
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Terrine de poisson et de noix de Saint-Jacques
800 g de filets de poisson blancs (cabillaud ou merlan…), 250 g de noix de Saint Jacques (noix et corail), 100 g de queues de crevettes roses décortiquées, 4 oeufs, 200 g de crème f...
Cré photo : scallop terrine - 28 novembre 2010 - boo lee
Moyen & Coût moyen
Fruits de mer
Noix de St-Jacques à la purée de topinambours
12 à 16 noix de St Jacques fraiches, 400 g de topinambours, 1 oignon, Huile d’olive, 20 cl de crème fraîche liquide, Quelques pincées de gingembre, fraîchement râpé, Sel fin, Poivre n...
Cré photo : Scallops pureed Jerusalem artichoke - 20 juin 2009 - Alpha
Facile & Pas cher
Sauces et farces
Sauce aux noix et au paprika (pour volaille poissons blancs veau)
150 g de noix décortiquées, 1 de litre de bouillon, 1 c à café de paprika, Sel, Poivre, Noix de muscade, ...
Très facile & Pas cher
Desserts
Sorbet a la noix de coco
200 g de noix de coco râpée, 1 litre d'eau, 150 g de sucre, 1 citron., ...
Cré photo : Coconut Sorbet - 4 juillet 2009 - Janet Hudson
Facile & Coût moyen
Gibiers
Perdreau farci aux noix
4 petits perdreaux, 50 g de beurre, 4 bardes de lard, 250 g de noix décortiquées, 100 g de raisins secs (Smyrne), 1 verre d'huile, 2 verres à liqueur de cognac, 1 bouquet garni, 1 carotte,...
Cré photo : Perdreau roti truffe noir - 18 décembre 2009 - ulterior epicure
Très facile & Pas cher
Plat traditionnel
Salade de fromage de chèvre aux pommes et aux noix
2 fromages de chèvre secs, 2 pommes, 100 g de cerneaux de noix, Feuilles de salade en mélange, Assaisonnement : , 3 c à soupe d'huile de noix, 1 citron, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Arugula salad with apples, goat cheese and hazelnuts - 19 mars 2012 - Greg Robison
Facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Apéritif à la noix
12 noix vertes, 300 cl de vin rosé, 50 cl d'alcool à 90°, 500 g de sucre, ...
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