Paëlla Valenciana - Mille et une Recettes

Paëlla Valenciana
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Plat traditionnel
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

600 g de riz

1.5 kg de poulet

200 g de chorizo (fort)

9 langoustines

300 g de calamars (calmars)

Moules

3 poivrons rouges et verts

3 tomates

500 g de petit pois

1 oignon

Safran

Poivre

Sel

Gousse d'ail

verre d'huile d'olive

Eau chaude

Préparation

Total : 40 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn

1	Faire revenir dans l'huile d'olives, les poivrons coupés en lamelles, les oignons et l'ail.

2	Couper les tomates en petits morceaux et les incorporer.

3	Ajouter le poulet coupé en morceaux, saler et poivrer puis ajouter les calamars (ou langoustines).

4	Ajouter le riz à cette péparation et remuer pour que tout se mélange bien.

5	Mouiller avec un litre d'eau chaude et laisser bouillir à vif pendant 5 min.

6	Ajouter le safran délayé dans un peu d'eau.

7	Resaler si nécessaire.

8	Baisser le feu pour que la paella bouille à feu doux pendant 10 min. Rajouter de l'eau au besoin.

9	Ajouter petits pois et chorizo.

10	Faire ouvrir les moules dans un peu d'eau bouillante et les disposer sur la paella.

11	Laisser bouillir encore 5 min et retirer du feu.

12	Attendre quelques minutes avant de servir.

Facile & Coût moyen Plat traditionnel
	Cré photo : Paella Valenciana, gastronomía de Torreblanca - 2 juillet 2016, 14:01:53 - Juan Emilio Prades Bel

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