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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Mélange d’épices pour saucisson sec
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Condiments, épices, plantes...
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
150 g de sel fin
15 g de sucre semoule
15 g de lait en poudre
2 g d'un mélange de clou de girofle, de gingembre et de coriandre en poudre
12 g de poivre moulu
6 g de poivre mignonnette
Préparation
Total : 10 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 0 mn
1
Il faut environ 35 g de ce mélange d'épices par kilo de mêlée.
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Très facile & Pas cher
Condiments, épices, plantes...
Mélange d’épices pour saucisson sec
150 g de sel fin, 15 g de sucre semoule, 15 g de lait en poudre, 2 g d'un mélange de clou de girofle, de gingembre et de coriandre en poudre, 12 g de poivre moulu, 6 g de poivre mignonnette, ...
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Makis de fromage à la roquette et aux fruits secs
6 tranches de fromage type Fol Epi, 4 abricots secs, 2 d’un mélange de noix, noisettes, noix de cajou, 2 poignées de roquette, 12 piques en bois, Pour l’assaisonnement :, 1 pincée de sel...
Très facile & Pas cher
Sauces et farces
Sauce d'accompagnement pour poisson
1 yaourt nature, 3 c. à soupe de moutarde forte, 10 brins d’aneth frais, 1/2 citron jaune non traité, 1 pincée de paprika en poudre, 3 c. à soupe d'huile d'olive, Sel, poivre au goût, ...
Facile & Pas cher
Sauces et farces
Sauce épicée pour cochon grillé
1 boite de tomates coupées en dés, 1 pots de sauces tomates aromatisés selon les goûts, Sel et poivre, Herbes provençales, Harissa, 15 cl de vin blanc sec, 50 g d'échalotes, 50 g d'oigno...
Facile & Pas cher
Astuces de cuisine
Caramel à sec
150 g de sucre pour le caramel, ...
Cré photo : Caramel - 25. März 2006 - Rainer Zenz
Très facile & Pas cher
Astuces de cuisine
Nappage facile pour tarte et brioche
100 g de sucre en poudre, 5 cl d' eau, 2 feuilles de gélatine alimentaire, ...
Facile & Pas cher
Desserts
Tarte fine ou tarte sèche aux pommes
1 feuilles de pâte feuilletée toute prête et sa feuille de cuisson, 2 pommes, 20 g de beurre demi-sel, 3 cuillères à soupe de sucre, ...
Cré photo : French Apple Tart recipe - 18 octobre 2020 - David Lebovitz
Facile & Coût moyen
Charcuteries
Magret de canard séché
1 magret de canard nature, 1 kg de gros sel, Piment d’Espelette, ...
Cré photo : Magret de canard séché - 2 janvier 2014 - joellehellenique
Facile & Pas cher
Charcuteries
Filet mignon séché
1 filet mignon, 1 kg de gros sel, Piment d’Espelette, Herbes de Provence, Poivre, ...
Cré photo : Filet mignon de porc séché - 23 mai 2013 - Eric delcroix
Moyen & Pas cher
Charcuteries
Sabodet (Saucisson de tête de porc)
1 tête de porc, 500 g de couenne, 1.5 kg de maigre de porc ou de boeuf tout venant, 1 kg de gras de porc bien ferme( gorge ou dorsal), 120 g de sel, 10 g de...
Cré photo : Sabodet - 20 novembre 2014 - Stuart Mudie
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