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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Poêlée de cèpes
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Ingrédients
Nombre de personnes
1 kg de cèpes
Sel
Poivre
Porto
Crème fraîche liquide
Préparation
Total : 15 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 0 mn
1
Nettoyer les cèpes en enlevant toute la terre du pied, brosser légèrement les chapeau pour enlever les feuilles et la terre. Passer rapidement sous l'eau et essuyer tout de suite.
2
Couper en lamelle d'un demi centimètre environ.
3
Saisir les champignons, saler, poivrer et laisser cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4
Arroser d'un peu de porto flamber. Verser un peu de crème fraîche liquide pour lier.
5
Servir.
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Très facile & Pas cher
Accompagnements
Poêlée de cèpes
1 kg de cèpes, Sel, Poivre, Porto, Crème fraîche liquide, ...
Très facile & Coût moyen
Accompagnements
Purée aux cèpes
450 g de cèpes, 18 pommes de terre, 4,5 cuillères de crème fraîche épaisse, 1,5 gousse d'ail, Ciboulette, Poivre, Sel, 3 jaunes d'oeuf, 1.5 cube de bouillon de volaille, ...
Cré photo : Mashed Potatoes with Porcini Mushroom - 2014-06-12 - mad mags
Facile & Pas cher
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Risotto de Poulet aux Cèpes
2 escalopes de poulet (environ 300 grammes), 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d’ail, 250 grammes de riz pour risotto, 2 tablettes de bouillon de poule, Cèpes (...
Cré photo : Risotto aux cèpes - 16 janvier 2016 - Ala Tolari
Facile & Pas cher
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Facile & Coût moyen
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Facile & Pas cher
Soupes et potages
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Facile & Coût moyen
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Cré photo : Chapon fermier et AOC Vinsobres - 25 November 2010 - Jeremy Keith
Facile & Coût moyen
Viandes
Faux-filet aux cèpes
2 tranches de faux-filet de 500 à 600 g chacune, 1 boîte de tomates pelées, 50 g de cèpes secs, 1 bouquet garni, 4 gousses d'ail, 2 échalotes, Sel, Poivre, 10 cl de vin blanc sec, 75 g...
Facile & Coût moyen
Plat principal
Poulet aux cèpes
2 kg de poulet, 500 g de cèpes, 80 g de beurre, 2 cuillerées d'huile, 20 cl de crème fraiche, Sel, Poivre, 1 truffe ou 1 petite boîte de morceaux de truffe, ...
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Cèpes en fricassée
500 g de cèpes, 2 c à soupe d'huile, 20 g de beurre, Sel, Poivre, 2 échalotes, 2 gousses d'ail, Persil haché, ...
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