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Pêche melba
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Desserts
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Peach Melba - 1er novembre 2005 - Robbie Sproule
Ingrédients
Nombre de personnes
2 belles pêches
100 g de sucre
50 cl de glace à la vanille
4 cuillerées à soupe de gelée de groseilles
1 cuillerée à dessert de kirsch
Crème Chantilly
Quelques amandes effilées
Préparation
Total : 28 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 8 mn
1
Pelez les pêches. Coupez-les en deux et retirez-en le noyau. Faites-les pocher dans du sirop (le sucre et un verre d'eau) et laissez-les refroidir complètement dans le sirop. Vous pouvez bien sûr employer des pêches en conserve.
2
A l'aide d'une cuiller ou d'une cuiller à glace, dressez la crème vanille dans des coupes, posez les demi-pêches sur la glace.
3
Mélangez la gelée de groseilles à froid avec le kirsch et nappez-en les demi-pêches.
4
Garnissez avec quelques amandes et décorez avec de la crème Chantilly.
5
Tous les fruits frais (et en hiver les fruits au sirop) s'accommodent de la préparation à la melba.
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Facile & Pas cher
Desserts
Pêche melba
2 belles pêches, 100 g de sucre, 50 cl de glace à la vanille, 4 cuillerées à soupe de gelée de groseilles, 1 cuillerée à dessert de kirsch, Crème Chantilly, Quelques amandes effilées, ...
Cré photo : Peach Melba - 1er novembre 2005 - Robbie Sproule
Très facile & Coût moyen
Boisson alcoolisée
Vin de pêches
6 pêches, 1 l de vin blanc sec, 25 cl d’eau de vie à 40°C, 200 gr de sucre, ...
Cré photo : Vin de pêche - 10 April 2016, 12:36:56 - Marianne Casamance
Très facile & Pas cher
Boisson alcoolisée
Liqueur de feuilles de pêcher
120 feuilles de pêcher, 1 litre de bon vin rouge ou rosé 12°, 1 verre d'eau-de-vie, 25 morceaux de sucre., 1 paquet de sucre vanille, ...
Cré photo : Peach Liqueur - 6 August 2010 - John Cummings
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Pot-au-feu du pecheur (Créole)
500 g de poissons, 125 g de crevettes, 125 g de moules, 3 cuillères à soupe d'huile, 1 oignon, 1 carotte, 1 poireau, 1 de côte de céleri, 60 g de tomates hachées jus d'un citron, 75 cl ...
Facile & Coût moyen
Plat principal
Marmite du pecheur
1 litre de moules, 1 litre de coques, 1 litre de palourdes ou autres coquillages de votre choix, 300 g de filets de merlan, 2 maquereaux, 3 oignons, 2 carottes, 1 branche de céleri, 2 gousse...
Facile & Pas cher
Boisson alcoolisée
Salade de pêches à l'ananas
1 kg d'ananas, 1 boîte de pêches au sirop, 200 g de sucre, 1 litre de vin d'asti, ...
Facile & Pas cher
Desserts
Sorbet aux peches
Le sorbet :, 1 livre de pêches, 2 abricots mûrs, 300 g de sucre, 2 cuillerées à soupe de jus de citron, Les pêches pochées :, 4 pêches, 150 g de sucre marasquin (facultatif), ...
Cré photo : Fresh Peach Sorbet - 30 juin 2009 - Janet Hudson
Facile & Assez cher
Fruits de mer
Assiette des pêcheurs
1 petit bar de 400 g, 1 saint-pierre de 400 g, 250 g de saumon, 12 coquilles Saint-Jacques, 18 langoustines, 1 bouquet de cerfeuil, 250 g de beurre., Pour le court-bouillon :, 200 g de carott...
Facile & Coût moyen
Plat principal
Omelette du pêcheur
400 g de filet de cabillaud, 400 g de pommes de terre, 1 petit bocal de girolles au naturel, 3 oignons, 6 oeufs, 1 bouquet garni, 1 rondelle de citron, 4 brins de persil, 60 g de beurre, Sel...
Facile & Coût moyen
Plat principal
Choucroute du pêcheur
800 g de filets de poisson fumé, 800 g de lotte, 1.5 kg de choucroute crue, 2 ou 3 oignons, 10 baies de genièvre, 60 g de saindoux, 1 bouteille de riesling, 1 cuillerée à café de ...
Cré photo : Choucroute alsacienne de la mer - 19 December 2017, 13:48:05 - Arnaud 25
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