Abricots à la crème - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Abricots la crme

Recette propose par 1001re7 - Dans la catgorie Desserts
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Prix : Niveau :
Abricots  la crme
Ingrdients
Nombre de personnes
1/2 litre de lait
3 jaunes d'oeufs
40 g de farine
150 g de sucre
750 g d'abricots
1 verre d'eau
100 g de sucre en morceaux
50 g d'amandes effiles
1 verre de rhum
Prparation
Total : 25 mn - Prparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
1 Prparer une crme ptissire
2 Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine.
3 Verser dessus le lait chaud.
4 Faire paissir sur feu doux.
5 Ajouter un peu de rhum pour parfumer.
6 Verser dans un plat allant au four.
7 Couper en deux et dnoyauter les abricots les faire pocher 3 minutes dans un sirop obtenu en faisant simplement bouillir l'eau et le sucre en morceaux.
8 Egoutter les abricots.
9 Faire rduire le sirop de moiti.
10 Disposer les demi-abricots sur la crme partie bombe dessus.
11 Parsemer des amandes effiles arroser de sirop faire gratiner 10 minutes four chaud ou au gril.
12 A la sortie du four arroser de rhum et flamber.