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Ingrédients
Nombre de personnes
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100 g de sucre en morceaux
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Préparation
Total : 25
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
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1
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Préparer une crème pâtissière
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2
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Travailler les jaunes d'oeufs avec le sucre et la farine.
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3
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Verser dessus le lait chaud.
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4
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Faire épaissir sur feu doux.
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5
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Ajouter un peu de rhum pour parfumer.
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6
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Verser dans un plat allant au four.
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7
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Couper en deux et dénoyauter les abricots les faire pocher 3 minutes dans un sirop obtenu en faisant simplement bouillir l'eau et le sucre en morceaux.
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9
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Faire réduire le sirop de moitié.
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10
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Disposer les demi-abricots sur la crème partie bombée dessus.
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11
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Parsemer des amandes effilées arroser de sirop faire gratiner 10 minutes à four chaud ou au gril.
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12
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A la sortie du four arroser de rhum et flamber.
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