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Ingrédients
Nombre de personnes
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150 g de crevettes décortiquées
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200 g de filets de cabillaud
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2 c à soupe de persil haché ou de menthe
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Préparation
Total : 25
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 5 mn
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1
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Faire cuire les pommes de terre en robe des champs, ensuite les éplucher et les écraser à la fourchette.
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2
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Mixer les crevettes et les filets de cabillaud, saler, ajouter le poivre de Cayenne, le persil haché, l'oeuf entier, mixer à nouveau 30 secondes, puis verser dans un saladier.
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3
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Ajouter les pommes de terre écrasées, mélanger à la fourchette.
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5
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Faire chauffer l'huile de friture.
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6
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Former les acras en petites boules de la valeur d'une cuillère à soupe, les rouler dans la farine et les faire frire 2 à 3 minutes en leur donnant une belle coloration.
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