|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
250 g de tomates concassées
|
|
20 cl de bouillon (légumes ou poule)
|
|
Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 40 mn
|
1
|
Enlever la tête et les arêtes des anchois.
|
|
2
|
Les laver, les essuyer et les couvrir d'une serviette.
|
|
3
|
Faire revenir dans de l'huile, ail et persil hachés, ajouter les tomates pelées et concassées, mouiller avec du bouillon et laisser cuire quelques minutes.
|
|
4
|
Dans un plat à gratin beurré disposer les pommes de terre coupées en rondelles très minces couvrir avec les anchois et napper le tout avec la sauce.
|
|
5
|
Couvrir et laisser cuire pendant 30 mn lentement.
|
|
6
|
Si la sauce est trop abondante la laisser réduire sur feu vif.
|
|
