|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
1 cuillerée à café de sel
|
|
1 cuillerée à soupe de lait
|
|
1 cuillerée à soupe rase de levure chimique
|
|
15 g de beurre pour le moule.
|
|
1 verre à liqueur de rhum, kirsch ou liqueur d'orange
|
|
Préparation
Total : 45
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn
|
1
|
Beurrer très largement un moule en couronne.
|
|
2
|
Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.
|
|
3
|
Travailler les jaunes avec le sucre et une pincée de sel jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
|
|
4
|
Faire fondre le beurre dans le lait chaud.
|
|
6
|
Incorporer enfin la farine, la levure et pour terminer les blancs d'oeufs battus en neige ferme.
|
|
7
|
Verser dans le moule à savarin beurré.
|
|
8
|
Faire cuire à four moyen.
|
|
9
|
Démouler aussitôt cuit sur un plat à gâteaux et arroser le baba encore chaud avec le sirop chaud également.
|
|
10
|
Sirop : presser le jus des oranges. Ajouter le thé léger aromatisé avec quelques lamelles de zeste d'orange. Sucrer. Porter à ébullition pour bien dissoudre le sucre. Ajouter la liqueur choisie.
|
|
11
|
Le baba peut être rempli d'une salade d'oranges, 5 oranges pour 100 g de sucre.
|
|
