Babas au rhum - Mille et une Recettes

Babas au rhum
Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Desserts
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Prix :

Niveau :

Ingrédients

Nombre de personnes

125 g de farine

50 g de beurre

7 g de levure

8 g de sucre

2 oeufs

10 cl de lait tiède

Sel

Sirop :

150 g de sucre

du rhum

1 verre d'eau

Préparation

Total : 55 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn

1	Mettez la farine tamisée en fontaine dans une terrine. Travaillez la levure au centre avec le lait tiède. Ajoutez y les oeufs. Incorporez-les à la farine et travaillez la pâte à la main 3 à 4 minutes.

2	Couvrez la terrine et mettez-la à chaleur tempérée une demi-heure environ jusqu'à ce qu'elle double de volume.

3	Au bout de ce temps faites ramollir le beurre et ajoutez-le à la pâte ainsi que le sel et le sucre. Travaillez la pâte 5 minutes environ.

4	Partagez la pâte dans les moules à baba laissez monter et faites cuire à four chaud 30 mn.

5	Préparez le sirop en ajoutant le rhum après avoir laissé bouillir l'eau et le sucre 5 minutes.

6	Faites tremper les babas dans le sirop chaud. Laissez-les refroidir complètement.

7	Avant de servir arrosez avec le sirop et garnissez avec de la Chantilly.

8	On peut ajouter quelques raisins secs à la pâte à babas.

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	Cré photo : Description Français : Plusieurs babas au rhum sur une assiette. - Date 10 avril 2017 - Source Travail personnel - Auteur Éric Messel

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