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Basilic
Recette proposée par
1001re7
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Condiments, épices, plantes...
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1
Commencez par prendre les feuilles du haut. Leur odeur épicée douce et piquante devient plus forte à la cuisson. On utilise surtout le basilic dans les plats italiens. Il relève plus spécialement les tomates: coupez quelques feuilles fraîches et parsemez-les sur tomates et champignons avec du beurre juste avant la cuisson. Vous pouvez aussi ajouter du basilic et une gousse d'ail hachée aux salades et aux sauces pour pâtes. Les feuilles fraîches sont délicieuses sur des tartines de pain complet et dans les sandwichs au fromage.
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- & Pas cher
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Basilic
Très facile & Pas cher
Entrées
Clafoutis au jambon cru et basilic
4 oeufs, 25 cl de crème liquide, 25 cl de lait, 4 c à soupe rase de Maïzena, 4 tranches de jambon cru, 8 feuilles de basilic, ...
Crédit photo : Tarte au jambon cru - 2 juin 2011 - Christophe Gutowski
Facile & Pas cher
Accompagnements
Chou-fleur sauce au basilic
1 chou-fleur, 1 kg de tomates, 3 c à soupe d'huile d'olive, 1 oignon, 1 gousse d'ail, Sel, Poivre, 1 bouquet de basilic, ...
Facile & Coût moyen
Viandes
Côtelettes grillées au basilic
4 côtelettes de mouton, 80 g de beurre, 1 petite gousse d'ail, Quelques brins de persil, Quelques feuilles de basilic, Romarin, Sarriette, Thym, Huile, Sel, Poivre, ...
Facile & Pas cher
Fruits de mer
Moules au basilic et à la tomate
1 kg de moules de bouchot (240 g décortiquées), 300 g de tomates mûres, 2 gousses d'ail, 2 c à c d'huile d'olive, 12 feuilles de basilic ciselées, 1 pincée de safran, 1 petit piment oi...
Facile & Pas cher
Pâtes
Tagliatelles au basilic
400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 200 g de crème fraîche, 1 gousse d'ail, Sel, Poivre, Basilic, 100 g de parmesan râpé, ...
Très facile & Pas cher
Pâtes
Spaghettis au basilic
400 g de spaghettis, Basilic, 1 gousse d'ail, 150 g de crème fraîche, Sel, Poivre, Parmesan râpé, ...
Facile & Coût moyen
Poissons
Thon sauce tomate au basilic
500 g de thon en tranche (milieu du filet de thon), Marinade :, 4 c à soupe d'huile, Sel, Poivre, 1 citron, Pistou :, 4 gousses d'ail, Feuilles de basilic, 3 c à soupe d'huile d'olive....
Crédit photo : Trancio di tonno rosso di Favignana - 31 October 2015, 11:54:18 - Civa61
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Flan de courgette au basilic
750 g de courgettes, 125 g de beurre, 3 gousses d'ail hachées persil, 1 petit morceau d'écorce de citron, 75 g de parmesan râpé, 3 oeufs, 2 c à soupe de chapelure, 2 c à soupe de basil...
Crédit photo : Flan de courgette - 13 septembre 2014 - Musem
Facile & Coût moyen
Fruits de mer
Moules grillées au basilic
4 douzaines de très grosses moules, 60 g de beurre, 1 c à soupe de basilic haché, ...
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