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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 30 mn
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1
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Utilisez la partie verte, laissant les côtes pour d'autres utilisations.
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2
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Coupez les feuilles en tronçons, faites-les blanchir 5 minutes à l'eau bouillante salée, égouttez-les, coupez-les en morceaux plus petits si c'est nécessaire.
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3
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Faites chauffer à la poêle un peu d'huile avec les deux gousses d'ail, ôtez l'ail dès qu'il a blondi.
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4
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Unissez à l'huile les filets d'anchois, écrasez-les à la cuillère tout en remuant.
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5
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Ajoutez à ce point la purée de tomate, salez et poivrez, laissez cuire une dizaine de minutes en remuant de temps en temps.
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6
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Enfin faites cuire les blettes dans cette sauce tomate.
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