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Ingrédients
Nombre de personnes
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800 g de choux de Bruxelles
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Préparation
Total : 60
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
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1
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Après les avoir nettoyés, faites cuire les choux de Bruxelles dans de l'eau bouillante salée et légèrement vinaigrée.
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3
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Faites fondre dans un peu de beurre, le lard coupé en petits lardons.
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4
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Ajoutez-les choux de Bruxelles et faites-les colorer.
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5
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Ajoutez sel poivre et muscade.
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6
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D'autre part faites cuire les côtes de porc dans une poêle contenant du beurre.
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8
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Dressez sur un plat avec les choux aux lardons et de la purée ou des pommes vapeur parsemées de persil.
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9
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Arrosez avec la cuisson des côtes de porc déglacée.
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