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Ingrédients
Nombre de personnes
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100 g de cerfeuil sel poivre
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Préparation
Total : 45
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 25 mn
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1
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Préparez un hachis avec l'ail, les petits oignons, les échalotes et le cerfeuil.
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2
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Faites blondir la moitié du beurre dans une poêle bien chaude.
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3
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Saisissez la viande sur ses deux faces.
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4
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Prolongez la cuisson à feu moyen.
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5
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Mélangez le reste du beurre ramolli avec les herbes hachées.
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6
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Etalez cette préparation sur la côte de boeuf après l'avoir assaisonnée de sel et de poivre.
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7
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Servez avec des tomates grillées.
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8
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Vous pouvez étendre le hachis d'herbes sur la viande et l'arroser de beurre fondu.
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9
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Les tomates peuvent être passées 10 minutes dans de l'eau bouillante et arrosées de beurre chaud.
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