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Caponata
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Plat traditionnel
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Caponata siciliana di melanzane - 25 juillet 2009 - emanuele musacchia
Ingrédients
Nombre de personnes
600 g d'aubergines
250 g de courgettes
500 g de tomates
250 g de poivrons doux
Sel
Poivre
5 g d'ail
50 g de câpres
Olives vertes et noires à volonté
Préparation
Total : 120 mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 90 mn
1
Eplucher les aubergines et les courgettes.
2
Enlevez la peau des tomates et des poivrons et épépinez-les.
3
Coupez les légumes en tranches mettez-les dans un poêlon frotté d'ail.
4
Arrosez d'huile salez poivrez et cuire à feu doux pendant 1 h 30 mn.
5
Ajoutez alors les olives dénoyautées et les câpres.
6
Servir froid.
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Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Caponata
600 g d'aubergines, 250 g de courgettes, 500 g de tomates, 250 g de poivrons doux, Sel, Poivre, 5 g d'ail, 50 g de câpres, Olives vertes et noires à volonté, ...
Cré photo : Caponata siciliana di melanzane - 25 juillet 2009 - emanuele musacchia
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