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Caramel à sec
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Astuces de cuisine
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Caramel - 25. März 2006 - Rainer Zenz
Ingrédients
Nombre de personnes
150 g de sucre pour le caramel
Préparation
Total : 15 mn - Préparation : 5 mn - Cuisson : 10 mn
1
Chauffer à sec une casserole à fond plat, ajouter le sucre, laissez le blondir à feu doux, remuez avec une spatule et ajouter à nouveau 2cs à soupe de sucre, il va ainsi caraméliser progressivement.
2
Continuer ainsi pour incorporer tout le sucre.
3
On ne remue pas un caramel classique avec de l’eau, l’avantage d’un caramel à sec c’est que l’on peut remuer et gérer plus facilement sa couleur.
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Facile & Pas cher
Astuces de cuisine
Caramel à sec
150 g de sucre pour le caramel, ...
Cré photo : Caramel - 25. März 2006 - Rainer Zenz
Très facile & Pas cher
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Crevettes en gelée d’agrumes
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Cré photo : Prawns in Petals - 4 avril 2008 - silverlily
Très facile & Pas cher
Poissons
Quiche au thon
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Très facile & Pas cher
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Très facile & Pas cher
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Moyen & Pas cher
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Très facile & Pas cher
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Cré photo : Technique de pliage des samoussas en triangle - 29 mai 2017 - Adeneb
Très facile & Coût moyen
Amuses bouche
Brochettes de crevettes au chorizo
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Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Makis de fromage à la roquette et aux fruits secs
6 tranches de fromage type Fol Epi, 4 abricots secs, 2 d’un mélange de noix, noisettes, noix de cajou, 2 poignées de roquette, 12 piques en bois, Pour l’assaisonnement :, 1 pincée de sel...
Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Mini tartelettes aux tomates cerise et chèvre
1 pâte feuilletée, 150 g de fromage de chèvre frais, Tomates cerise, Huile d'olive en spray, Thym, Fleur de sel, Poivre du moulin, ...
Cré photo : Mini pizzas - 19 février 2014 - m01229
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