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Cardons à la béchamel
Recette proposée par
1001re7
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Accompagnements
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Cardon (feuilles) - April 2004 - Jean Tosti
Ingrédients
Nombre de personnes
1 beau pied de cardon
2 citrons
75 g de farine
2 cuillerées d'huile d'arachide
125 g de beurre
30 cl de béchamel.
Préparation
Total : 150 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 130 mn
1
Faire cuire le cardon en le débarrassant de ses branches extérieures dures et épineuses.
2
Les branches tendres du coeur doivent être enlevées une à une frottées avec un demi-citron pour les empêcher de noircir et coupées en tronçons de 5 cm.
3
Plonger les morceaux au fur et à mesure dans de l'eau bouillante salée dans laquelle on aura préalablement dilué deux cuillerées à soupe bien remplies de farine et deux cuillerées d'huile d'arachide.
4
Couvrir la casserole et laisser cuire pendant deux heures.
5
Egoutter les cardons les beurrer à couvert sur feu très doux 10 mn.
6
Ajouter un bol de sauce béchamel.
7
Laisser mijoter quelques minutes.
8
Servir avec un rôti de veau ou de porc des côtes de mouton ou une épaule roulée.
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Facile & Coût moyen
Accompagnements
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1 beau pied de cardon, 2 citrons, 75 g de farine, 2 cuillerées d'huile d'arachide, 125 g de beurre, 30 cl de béchamel., ...
Cré photo : Cardon (feuilles) - April 2004 - Jean Tosti
Très facile & Pas cher
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Très facile & Pas cher
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Très facile & Pas cher
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Très facile & Pas cher
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Très facile & Coût moyen
Amuses bouche
Brochettes de crevettes au chorizo
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Amuses bouche
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Cré photo : Mini pizzas - 19 février 2014 - m01229
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