|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
1 kg de haricot soit blanc ou rouge
|
|
200 g de poitrine de porc demi sel
|
|
1 oreille de porc demi sel
|
|
1 chorizo portugais (de carne)
|
|
1 chorizo portugais (de cebola)
|
|
1 boite de tomates pelées
|
|
1 cuillère à café de paprika
|
|
Préparation
Total : 125
mn - Préparation : 30 mn - Cuisson : 95 mn
|
1
|
La veille : Mettre toute la nuit les haricots et la viande de porc à tremper.
|
|
2
|
Le jour du repas : Dans une cocote minute faire cuire la viande et les haricots pendant 45 minutes.
|
|
3
|
Couper les carottes en rondelles et les cuire à part avec le choux pendant 30 minutes.
|
|
4
|
Cuire les chorizos à part pendant 30 mn.
|
|
5
|
Couper ensuite la viande cuite et le chou en petits morceaux et les chorizos en rondelles.
|
|
6
|
Mettre de l’huile d’olive dans une grande casserole avec l’oignon coupé en tous petits dés.
|
|
7
|
Laisser chauffer 5 minutes et ajouter la boite de tomate et le paprika.
|
|
8
|
Ajouter tous les ingrédients et les haricots puis ajouter le jus de cuisson de la viande.
|
|
9
|
Mélanger le tout, vérifier l’assaisonnement et laisser cuire encore 15 minutes.
|
|
10
|
Accompagner avec du riz.
|
|
