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Caviar d'aubergines
Recette proposée par
1001re7
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Kyopolou, eggplant caviar mixed with tomatoes and bell peppers - 22 August 2014, 19:05:57 - Off-shell
Ingrédients
Nombre de personnes
4 aubergines
10 cl d'huile
4 gousses d'ail
1 citron
1 tomate
Sel
Poivre
Préparation
Total : 40 mn - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn
1
Lavez les aubergines et les tomates.
2
Essuyez-les.
3
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et posez-les sans les éplucher sur le gril à feu moyen en même temps que la tomate.
4
Retirez la peau des aubergines et de la tomate.
5
Ecrasez l'ail.
6
A l'aide d'une fourchette travaillez la chair des aubergines la chair de la tomate et l'ail pilé.
7
Mettez cette préparation dans une terrine et ajoutez-y petit à petit de l'huile comme pour une mayonnaise.
8
Assaisonnez, terminez par le jus de citron et servez très frais avec des tranches de pain de campagne.
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Très facile & Pas cher
Amuses bouche
Caviar d'aubergines
3 aubergines, 1 tomate, 4 gousses d'ail, 10 cl d'huile d'olive, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : Aubergine (eggplant) caviar with chives - 16 mars 2015 - Thomas Strosse
Facile & Pas cher
Entrées
Caviar d'aubergines
4 aubergines, 10 cl d'huile, 4 gousses d'ail, 1 citron, 1 tomate, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : Kyopolou, eggplant caviar mixed with tomatoes and bell peppers - 22 August 2014, 19:05:57 - Off-shell
Facile & Coût moyen
Accompagnements
Caviar d'aubergines
3 aubergines, 1 tomate, 4 gousses d'ail, 10 cl d'huile d'olive, Sel, Poivre, ...
Crédit photo : Caviar d'aubergines - 11 octobre 2006 - Robyn Lee
Moyen & Coût moyen
Accompagnements
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Crédit photo : Aubergines à la bonifacienne (Corse) - 24 janvier 2021, 11:49:21 - Arnaud 25
Très facile & Pas cher
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4 aubergines, 4 oignons, 4 tomates, 4 tranches de jambon, Sel, Huile, ...
Crédit photo : Minah Izakaya Sakura - 13 juillet 2012 - eggplant gratin
Très facile & Pas cher
Accompagnements
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Facile & Coût moyen
Entrées
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Facile & Pas cher
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Crédit photo : Pasta alla Norma - 9 juin 2008 - Paola Sersante
Très facile & Pas cher
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Facile & Coût moyen
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