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Caviar d'aubergines
Recette proposée par
1001re7
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Kyopolou, eggplant caviar mixed with tomatoes and bell peppers - 22 August 2014, 19:05:57 - Off-shell
Ingrédients
Nombre de personnes
4 aubergines
10 cl d'huile
4 gousses d'ail
1 citron
1 tomate
Sel
Poivre
Préparation
Total : 40 mn - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn
1
Lavez les aubergines et les tomates.
2
Essuyez-les.
3
Coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur et posez-les sans les éplucher sur le gril à feu moyen en même temps que la tomate.
4
Retirez la peau des aubergines et de la tomate.
5
Ecrasez l'ail.
6
A l'aide d'une fourchette travaillez la chair des aubergines la chair de la tomate et l'ail pilé.
7
Mettez cette préparation dans une terrine et ajoutez-y petit à petit de l'huile comme pour une mayonnaise.
8
Assaisonnez, terminez par le jus de citron et servez très frais avec des tranches de pain de campagne.
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Très facile & Pas cher
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Cré photo : Aubergine (eggplant) caviar with chives - 16 mars 2015 - Thomas Strosse
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Cré photo : Kyopolou, eggplant caviar mixed with tomatoes and bell peppers - 22 August 2014, 19:05:57 - Off-shell
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