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Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?
Choucroute chinoise (Chine)
Recette proposée par
1001re7
- Dans la catégorie
Plat traditionnel
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Prix :
Niveau :
Crédits photo : Choucroute - 25 novembre 2017, 12:28:13 - Arnaud 25
Ingrédients
Nombre de personnes
1 kg de choucroute crue
800 g de filet mignon de porc
2 gros oignons
4 c à soupe de sauce Worcestershire
3 c à soupe de nuoc-mam
3 c à soupe de miel d'acacia
Sel
Poivre
Préparation
Total : 65 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 45 mn
1
La veille préparez une marinade en mélangeant la sauce anglaise, le nuoc-mam et le miel d'acacia.
2
Mettez le filet mignon à tremper dans cette sauce.
3
Retournez-le 2 à 3 fois le temps de la marinade.
4
Le jour même faites cuire pendant 45 mn la choucroute en autocuiseur à la vapeur douce en intercalant une couche de chou, une couche d'oignons pelés et coupés en rondelles, salez et poivrez.
5
Pendant ce temps mettez un peu d'huile et de beurre dans une cocotte.
6
Faites revenir le filet mignon de tous les côtés, salez légèrement, poivrez et laissez cuire à découvert pendant 30 mn.
7
Puis faites réduire la marinade.
8
Présentez dans un plat chaud le filet entouré de la choucroute.
9
Versez la sauce laquée sur la viande.
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Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Choucroute chinoise (Chine)
1 kg de choucroute crue, 800 g de filet mignon de porc, 2 gros oignons, 4 c à soupe de sauce Worcestershire, 3 c à soupe de nuoc-mam, 3 c à soupe de miel d'acacia, Sel, Poivre, ...
Cré photo : Choucroute - 25 novembre 2017, 12:28:13 - Arnaud 25
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Choucroute facile
2 kg de choucroute cuite, 6 saucisses de Strasbourg, 3 saucisses fumées, 0.5 palette de petit salé, 1 saucisse de Morteau, 1 petit morceau de saucisson à l'ail, Couennes de porc, 33 cl de bière,...
Cré photo : Premiere Choucroute - 30 janvier 2011 - new-york-city
Moyen & Assez cher
Plat traditionnel
Choucroute de la mer
1 kg de choucroute cuite, 300 g de filets de saumon, 300 g de filets de julienne ou autre poisson blanc, 2 filets de haddock ou autre poisson fumé, 1 gousse d'ail, 1 litre de moules d'Esp...
Cré photo : Filet de sandre sur choucroute accompagné d'une sauce à base de Riesling - 3 août 2011 - DocteurCosmos
Moyen & Coût moyen
Plat traditionnel
Canard laqué (Chine)
1 canard jeune tendre et pas trop gras, 2 cuillerées à soupe de 5 épices, 1 pincée de cumin, Sel fin, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 3 cuillerées à soupe de sauce de so...
Cré photo : Beijing Duck sliced - 11 septembre 2016 - ZhengZhou
Facile & Pas cher
Plat traditionnel
Omelette chinoise
2 oeufs sel poivre, 1 c à soupe de lait, 500 g d'échine de porc désossée huile, 1 c à soupe de sauce soja, 6 c à soupe de sauce tomate, 150 g de pousses de bambou, 1 de boîte de petits p...
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel
Crevettes à la Seu-Tchouan (Chine)
400 g de grosses crevettes bouquet crues, 4 ciboules, 1 gousse d'ail, 1 c à soupe de gingembre en poudre, 1 c à soupe de vin blanc sec, 2 c à soupe de ketchup, 2 c à so...
Facile & Pas cher
Soupes et potages
Potage au porc et aux pousses de bambou (Chine)
1 kg de pousses de bambou, 1 kg d'échine de porc, 10 gousses d'ail, Poivre, Graines de coriandre, Nuoc mam, Bouillon en quantité suffisante pour couvrir viande et légumes, Sucre roux, ...
Cré photo : Bamboo shoot, pork and bitter herb soup at Minority Restaurant, Luang Namtha - March 2009 - Jpatokal
Très facile & Pas cher
Plat traditionnel
Poulet au gingembre (Chine)
750 g de poulet découpé, 1 morceau de gingembre frais, 1 gousse d'ail écrasée, 1 oignon moyen émincé, Huile, Sel, ...
Facile & Pas cher
Viandes
Echine de porc aux raisins
1.5 kg d'échine de porc, 50 g de beurre, 100 g de lard fumé, 4 oignons, 3 gousses d'ail, Thym, Laurier, Sel, Poivre, 20 cl de vin blanc sec, 400 g de raisins noirs, ...
Facile & Coût moyen
Soupes et potages
Potage yang (Chine)
3 oeufs, 8 tasses de bouillon de poule, 1 c à thé de sel, 2 c à soupe de sauce au soya, 1 c à thé de Vet-tsing (glutamate de sodium), 2 c à soupe de Maïzena, 2 c à soupe de vinaigre, 1 ...
Cré photo : Yang rou pao mo at Old Sun's, Xi'an, China - 15 mai 2004 - Pubuhan
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