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Ingrédients
Nombre de personnes
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1 verre à liqueur de kirsch (facultatif).
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Préparation
Total : 35
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 25 mn
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1
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Laver les abricots et les couper en deux retirer les noyaux en casser quelques-uns et mettre les amandes décortiquées à macérer dans le kirsch.
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2
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Faire bouillir l'eau et le sucre.
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3
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Mettre les abricots dans ce sirop.
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4
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Faire cuire 4 à 5 minutes (selon le degré de maturité des fruits).
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5
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Retirer du feu et laisser refroidir dans le sirop.
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6
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Egoutter les demi-fruits du sirop les mettre dans des compotiers.
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7
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Faire réduire le sirop; quand il commence à épaissir ajouter éventuellement le kirsch parfumé aux amandes d'abricots.
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9
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Napper les abricots avec ce sirop.
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