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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 25
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
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1
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Faites bouillir le lait avec le sucre.
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2
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Préparez un caramel en mélangeant le sucre et l'eau. Dès que le caramel a pris une jolie teinte brune, versez-y avec précaution le lait chaud en tournant.
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3
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Versez ensuite doucement ce mélange sur 5 jaunes d'oeufs battus.
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4
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Remettez à feu très doux, faites épaissir sans cesser de remuer et en veillant à ne pas laisser bouillir.
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5
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Après cuisson passer au chinois dans des coupes individuelles.
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