Crème brulée à la cannelle - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Crme brule la cannelle

Recette propose par 1001re7 - Dans la catgorie Desserts
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Prix : Niveau :
Crme brule  la cannelle
Ingrdients
Nombre de personnes
5 jaunes d'oeufs
500 g de crme
1 c caf de mazena
1 c caf de cannelle
1 citron non trait
150 g de sucre en poudre
Prparation
Total : 40 mn - Prparation : 20 mn - Cuisson : 20 mn
1 Prchauffez le four sur th 6(180 C).
2 Chauffez la crme pralablement mlange la mazena, la cannelle, au zeste rp du demi-citron sans la faire bouillir.
3 Dans une jatte fouettez vivement les jaunes avec 1/3 du sucre en poudre jusqu' ce que le mlange blanchisse.
4 Versez-y la crme chaude en dlayant avec un fouet main.
5 Rpartissez cette crme dans des plats oeufs ou des ramequins sur une paisseur de 1 cm.
6 Placez les plats dans un bain-marie froid et faites cuire pendant 20 mn au four.
7 Laissez refroidir puis rservez 4 heures minimum au rfrigrateur.
8 Saupoudrez alors chaque crme du sucre restant.
9 Faites caramliser quelques instants sous le gril du four tout en surveillant nouveau.
10 Laissez refroidir nouveau et servez.
11 On peut aussi passer des sucres en morceaux sur un vieux fer repasser en fonte chauff sur le gaz, du caramel va couler directement.