Crème brulée aux poires - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Crme brule aux poires

Recette propose par 1001re7 - Dans la catgorie Desserts
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Prix : Niveau :
Crme brule aux poires
Ingrdients
Nombre de personnes
4 jaunes d'oeufs
80 g de sucre semoule
1 litre de crme frache liquide
1 gousse de vanille
8 demi-poires au sirop
4 c soupe de cassonade.
Prparation
Total : 45 mn - Prparation : 10 mn - Cuisson : 35 mn
1 Dans un saladier mlanger les jaunes d'oeufs et le sucre ajouter la crme liquide et la pulpe de vanille prleve l'intrieur de la gousse.
2 Dtailler les poires en quartiers puis les rpartir en forme d'toiles dans 4 plats oeufs en porcelaine allant au four.
3 Verser la prparation sur les poires (en ne dpassant pas deux centimtres de hauteur) puis cuire dans un four th 4 (140C) pendant 25 30 minutes.
4 Laisser refroidir une heure environ saupoudrer la surface de chaque crme de cassonade et caramliser sous le gril du four.
5 Servir aussitt.
6 Il est possible de cuire la crme dans un grand plat pour quatre personnes.
7 En versant la crme dans le plat veiller ne pas dpasser deux centimtres de hauteur afin qu'elle cuise rapidement et uniformment.
8 On peut remplacer les poires par d'autres fruits (pauvres en eau) par exemple la banane ou la mangue que l'on coupe en fines tranches.