|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
4 citrons de taille moyenne
|
|
1 cuillère à soupe de Maïzena
|
|
Préparation
Total : 30
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 10 mn
|
1
|
Laver les citrons et en 'zester' la moitié, mettre les zestes très fins dans une casserole.
|
|
2
|
Presser les citrons et mettre le jus avec les zestes dans la casserole.
|
|
3
|
Verser le sucre et la Maïzena; remuer, et chauffer à feu doux.
|
|
4
|
Battre les œufs dans un récipient séparé. Une fois les œufs battus, incorporer tout en remuant le jus de citron, le sucre, la maïzena et les zestes.
|
|
5
|
Mettre à feu fort et continuer à remuer à l'aide d'un fouet. Le mélange va commencer à s'épaissir.
|
|
6
|
Attention : toujours remuer lorsque les œufs sont ajoutés, car sinon la crème de citron pourrait brûler !
|
|
7
|
Ôter du feu et mettre en pots.
|
|
8
|
Laisser refroidir, et conserver au réfrigérateur.
|
|
