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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 50
mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 35 mn
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1
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Eplucher les poireaux, les laver et émincer finement les blancs.
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2
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Eplucher le potiron et le couper en morceaux.
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3
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Dans une cocotte mettre le beurre à fondre et faire revenir sur feu doux sans coloration les poireaux.
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4
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Ajouter le potiron et les gousses d'ail.
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5
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Mouiller avec l'eau, saler, porter à ébullition puis laisser cuire 30 minutes sur feu moyen.
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6
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Ensuite passer ou mixer.
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7
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Verser la crème de potiron dans la soupière, servir aussitôt et présenter à part la crème.
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