Cr - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Crépinettes sautées

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Viandes
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Prix : Niveau :
Crépinettes sautées
Crédits photo : Cinq crépinettes - 31 July 2019, 18:22:42 - Lepticed7
Ingrédients
Nombre de personnes
Crépines de porc
400 g de carré de porc
200 g de lard fumé
2 gousses d'ail
2 oignons
Fines herbes.
Mmie de pain imbibée
1 oeuf
1 c à soupe de lait.
Huile
Préparation
Total : 45 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 30 mn
1 Faites tremper un grand morceau de crépine de porc (20 cm/20 cm) dans de l'eau tiède pour la rendre plus souple.
2 Déroulez-le et coupez-le en quatre.
3 Hachez finement le carré de porc, le lard fumé, l'ail, les oignons et les fines herbes.
4 Ajoutez la mie de pain émiettée, imbibée du lait et du jaune d'oeuf.
5 Assaisonnez, mélangez, répartissez en 4 parts que vous envelopperez de crépine.
6 Arrosez les crépinettes d'huile ou de saindoux, si vous l'aimez, et cuisez à la poêle ou au four 30mn.
7 Servez avec une purée de pommes de terre.