Croque monsieur aux oeufs brouillés - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Croque monsieur aux oeufs brouillés

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Entrées
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Prix : Niveau :
Croque monsieur aux oeufs brouillés
Ingrédients
Nombre de personnes
8 tranches de pain toast
3 oeufs
4 tranches de jambon cuit
8 tranches de gruyère
15 cl de lait
100 g de beurre
Sel
Poivre
Persil
Préparation
Total : 55 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 35 mn
1 Faites fondre 1/4 du beurre dans un poêlon à fond épais.
2 Cassez-y les oeufs. Assaisonne-les de sel et de poivre et faites-les cuire en les brouillant à l'aide d'une cuiller en bois.
3 Lorsque les oeufs sont presque cuits, ajoutez le lait et terminez la cuisson.
4 Gardez les oeufs au chaud au-dessus d'une casserole d'eau chaude.
5 Disposez sur la table 4 tranches de pain.
6 Garnissez chacune d'elles d'une tranche de gruyère puis d'une tranche de jambon et à nouveau d'une tranche de gruyère.
7 Couvrez avec les autres tranches de pain et faites cuire les croque-monsieur à la poêle avec du beurre fondu.
8 Dressez-les sur le plat de service, couvrez-les avec les oeufs brouillés et garnissez avec du persil.