Darnes de saumon au beurre d'anchois - Mille et une Recettes - 1001re7
  
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Darnes de saumon au beurre d'anchois

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Poissons
Prix : Niveau :
Darnes de saumon au beurre d'anchois
Ingrédients
Nombre de personnes
4 darnes de saumon
1 oignon
1 carotte
Vinaigre ou un jus de citron
Sel
Poivre
Thym
Laurier
200 g de beurre
1 boîte de filets d'anchois
10 cl de crème
Préparation
Total : 40 mn - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn
1 Faites pocher les darnes de saumon dans le court-bouillon contenant les légumes, les aromates, le vinaigre ou le citron.
2 Travaillez le beurre avec la moitié des anchois pilés.
3 Faites fondre la moitié de ce beurre et ajoutez-y la crème.
4 Nappez les darnes de saumon avec la sauce.
5 Dressez le restant des filets d'anchois et à l'aide d'une poche munie d'une douille cannelée décorez avec le restant de beurre préparé.
6 Vous pouvez ajouter une cuillerée à café d'essence d'anchois vendue en flacons dans le commerce.
Facile & Coût moyen
Poissons

Moyen & Coût moyen
Entrées


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Facile & Coût moyen
Amuses bouche


Cré photo : maki algue saumon fume - 9 mars 2010 - Moonsushi
Facile & Pas cher
Entrées

Très facile & Pas cher
Entrées


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Facile & Coût moyen
Fruits de mer


Cré photo : Terrine de saumon au basilic - 12 April 2009 - DocteurCosmos
Facile & Pas cher
Entrées


Cré photo : salmon and goat cheese Pithiviers - 8 septembre 2013 - s legan
Facile & Coût moyen
Plat traditionnel


Cré photo : Red Curry
Très facile & Pas cher
Poissons


Cré photo : Slow-cooked Salmon - 27 juillet 2008 - Squidly
Facile & Pas cher
Desserts


Cré photo : Caramel au beurre salé - 14 octobre 2010 - Luciebart
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