Dinde braisee - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Dinde braisee

Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Viandes
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Prix : Niveau :
Dinde braisee
Ingrédients
Nombre de personnes
3 kg de dinde
20 petits oignons
10 carottes
500 g de petits pois
Sel
Poivre
100 g de beurre
5 cl de cognac
Bouillon de volaille
Préparation
Total : 170 mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 150 mn
1 Faites fondre le beurre dans une grande cocotte, mettez-y la dinde à dorer sous toutes ses faces.
2 Epluchez les petits oignons et les carottes.
3 Coupez ces dernières en rondelles.
4 Ajoutez ces légumes à la dinde.
5 Assaisonnez de sel et de poivre.
6 Mouillez avec environ un litre de bouillon et laissez cuire une heure avec couvercle en arrosant de temps en temps.
7 Flambez avec le cognac prolongez la cuisson une heure et ajoutez les petits pois égouttés.
8 Terminez la cuisson.