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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 110
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 90 mn
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1
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Préchauffez votre four sur chaleur tournante 150° (four doux) et glissez-y votre plat en avec une belle noisette de beurre au centre.
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2
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Optez idéalement pour un plat sabot en grès (hauteur 4 cm) ou un plat en verre.
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3
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Faîtes chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille ouverte et égrainée.
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4
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Dans une jatte, mélangez énergiquement et de longues minutes les 6 oeufs entiers et le sucre en y ajoutant petit à petit toute la farine.
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5
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Une fois la pâte bien lisse et bien fouettée, ajoutez le lait tiède petit à petit, en continuant à mélanger.
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7
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Si vous utilisez un robot ménager, vous pouvez fouetter la pâte encore 10 minutes pour l’aérer.
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8
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Sortez le plat du four et répartissez le beurre fondu sur le fond et les parois.
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9
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Versez la pâte dans le plat, ajoutez les pruneaux et enfournez pour 1h30.
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10
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N’ouvrez surtout pas le four pendant la cuisson.
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11
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Une fois cuit, le far peut rester refroidir dans le four.
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12
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Il se conserve quelques jours et peut être stocké au frigo, il n’en sera que plus ferme.
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