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Ingrédients
Nombre de personnes
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300 g de reste de poisson à chair ferme
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Préparation
Total : 25
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
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1
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Façonnez le reste de poisson en croquettes, salez et poivrez, puis trempez-les dans le jaune d'oeuf battu avec le lait.
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2
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Passez-les ensuite dans les herbes hachées.
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3
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Entourez chaque croquette d'un morceau de pâte abaissée au rouleau.
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4
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Soudez soigneusement les bords et dorez le dessus à l'oeuf.
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5
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Faites cuire à four chaud jusqu'à ce que la pâte soit dorée.
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6
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Servez ces friands avec une sauce hollandaise ou gribiche.
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