|
Ingrédients
Nombre de personnes
|
500 gr de brocciu (ou de la brousse suivant la saison)
|
|
2 cuillères à soupe de liqueur de myrte ou d'eau de vie classique
|
|
Préparation
Total : 50
mn - Préparation : 20 mn - Cuisson : 30 mn
|
1
|
Préchauffez le four à 180°.
|
|
2
|
Il faut avant tout préparer le brocciu, le mettre dans un saladier et l'écraser à l'aide d'une fourchette. Si l'aspect est trop épais et s'il reste de gros morceaux et que cela vous gêne vous pouvez le passer au mixeur.
|
|
3
|
Ensuite, il faut préparer le citron. Prélevez les zestes de citron à l'aide d'un économe ou d'un zesteur. Une fois les zestes prélevés, les couper finement ou les passer au hachoir pour plus de finesse dans le résultat. Mélangez-les au brocciu préalablement écrasé.
|
|
4
|
Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre et un peu de jus de citron et les deux cuillères de liqueur de myrte. Fouettez à la fourchette pour obtenir un mélange mousseux.
|
|
5
|
Ajoutez-y le brocciu additionné des zestes de citron et mélangez le tout de façon à obtenir un mélange onctueux et homogène.
|
|
6
|
Maintenant votre préparation de Fiadone est prête, vous pouvez passer à la cuisson 30 minutes four 180°.
|
|
