Filet mignon au citron vert - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Filet mignon au citron vert

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Viandes
Prix : Niveau :
Filet mignon au citron vert
Crédits photo : Filet Mignon - 5 avril 2011 - Hungry Dudes
Ingrédients
Nombre de personnes
800 g de filets mignons de porc
3 citrons verts
50 cl de fond de veau
10 cl d'huile
15 g de beurre
Sel
Poivre.
Préparation
Total : 25 mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 15 mn
1 Dans une casserole verser le jus de 2/3 des citrons et les faire bouillir avec un peu d'eau pendant 5mn sur feu moyen.
2 Ajouter ensuite le fond de veau, réduit d'un tiers, reporter à ébullition 4mn.
3 Escaloper les filets en tranches d'1 cm d'épaisseur.
4 Saler et poivrer.
5 Saisir dans l'huile chaude 1mn.
6 Ajouter le beurre, retourner la viande, laisser cuire 2mn à feu doux.
7 Dresser sur un plat, napper de sauce chaude, décorer de zestes de citron vert.
Facile & Coût moyen
Viandes


Cré photo : Filet Mignon - 5 avril 2011 - Hungry Dudes
Facile & Coût moyen
Fruits de mer


Cré photo : Huîtres en gelée - 28 février 2011 - Marie-France
Moyen & Coût moyen
Entrées


Cré photo : Mille-feuilles de la mer - 15 décembre 2012 - Léa Deméni
Très facile & Pas cher
Soupes et potages


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Moyen & Coût moyen
Viandes


Cré photo : Beef Wellington - 25 December 2007, 20:43 - Parkerman & Christie from San Diego, USA
Facile & Coût moyen
Poissons


Cré photo : FILET DE DAURADE - 27 mars 2016 - patrick janicek
Très facile & Pas cher
Viandes


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Facile & Pas cher
Plat traditionnel


Cré photo : Rabbit tagine - 15 juin 2009 - xakyrie
Facile & Pas cher
Desserts


Cré photo : Lemon Curd - 16 August 2006 - Boeks~commonswiki
Facile & Pas cher
Desserts


Cré photo : Imbrucciata : tarte au brocciu - 6 août 2014 - Friteddi Castagnini
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