Filet mignon de porc en habit de lard - Mille et une Recettes - 1001re7
  
Bonjour, on mange quoi aujourd'hui ?

Filet mignon de porc en habit de lard

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Recette proposée par 1001re7 - Dans la catégorie Viandes
Prix : Niveau :
Filet mignon de porc en habit de lard
Crédits photo : Filet mignon de porc lardé - 12 mars 2016 - Stéphane x
Ingrédients
Nombre de personnes
2 beaux filets mignons de porc
15 tranches très fines de lard de poitrine fumé (style breakfast anglais)
1 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne
1 c à soupe de crème fraiche épaisse
1 branche de romarin
1 verre de vin blanc
sel poivre
Préparation
Total : 60 mn - Préparation : 15 mn - Cuisson : 45 mn
1 Poser les tranches de lard les unes à côté des autres sur une feuille de papier d'alu.
2 Mélanger la crème et la moutarde, badigeonner le filet mignon avec le mélange, le poser sur les tranches de lard.
3 Poivrer, saler (très peu), émietter le romarin puis refermer les tranches de lard de manière à entourer le filet.
4 Placer le tout dans un plat à four, arroser avec le vin blanc.
5 Couvrir avec la feuille d'alu, faire cuire 30 min à four chaud (200°C - thermostat 6-7), retirer l'aluminium et prolonger la cuisson de 15 min. Le lard doit être croustillant.
Très facile & Pas cher
Viandes


Cré photo : Filet mignon de porc lardé - 12 mars 2016 - Stéphane x
Facile & Pas cher
Entrées


Cré photo : Rouleaux de Printemps - 2 septembre 2021 - fs999
Moyen & Pas cher
Plat traditionnel

Facile & Coût moyen
Charcuteries


Cré photo : terrines in Beaune - 3 septembre 2007 -Denise
Très facile & Pas cher
Sauces et farces


Cré photo : Poitrine de lard fumée - 13 mars 2022 - Vincent Blanchard
Très facile & Pas cher
Sauces et farces


Cré photo : Poitrine de lard fumée - 13 mars 2022 - Vincent Blanchard
Moyen & Coût moyen
Viandes


Cré photo : Beef Wellington - 25 December 2007, 20:43 - Parkerman & Christie from San Diego, USA
Facile & Coût moyen
Poissons


Cré photo : FILET DE DAURADE - 27 mars 2016 - patrick janicek
Facile & Pas cher
Plat principal


Cré photo : Pork knuckle - 27 juillet 2012 - Ross Bruniges
Facile & Pas cher
Viandes


Cré photo : Joues de porc - 19 juillet 2022 - Hôtel Pérouse
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