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Ingrédients
Nombre de personnes
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Préparation
Total : 20
mn - Préparation : 10 mn - Cuisson : 10 mn
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1
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Pressez le citron, hachez menu l'échalote, roulez les filets de poisson dedans.
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2
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Préparez la pâte à frire : versez la farine en fontaine dans une terrine, mettez le sel au milieu et les oeufs, délayez progressivement en ajoutant l'huile, l'eau et la bière.
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3
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Peu avant de servir, trempez les filets de maquereaux dans la pâte et faites frire à grande friture chaude (5 à 6 mn).
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4
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Quand les beignets sont bien dorés, égouttez-les soigneusement sur du papier absorbant.
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5
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Vous pouvez accompagner d'une sauce tomate.
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